[रेसिपी] गोल गप्पे का पानी बनाने की विधि

गोलगप्पे के साथ पीने वाला पानी कई स्वाद में अनेक प्रकार के बनाये जाते हैं, हम यहां बहुत ज्यादा पसन्द किये जाने वाले 3 प्रकार के गोल गप्पे के पानी बना रहे हैं, जो बहुत ही लाजबाव है. अनेक प्रकार के गोलगप्पे के पानी के लिये हमें बेसिक मसाला तैयार करना होता है, पहला आम की खटाई का पल्प और दूसरा हरे धनिये के साथ कुछ और मसाले डालकर पीसकर बनाया गया पेस्ट, इन्हैं बनाने…

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नारियल की बर्फी बनाने की विधि

नारियल की बर्फी (Coconut Barfi) अनेकों प्रकार से बनाई जाती है.ये बर्फी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. किसी भी त्यौहार पर आप इस मिठाई को बना कर घर की मिठाई का आनन्द ले सकते हैं और इसे 15 दिन तक फ्रिज में रख कर आप खा सकते हैं. प्रस्तुत है नारियल की बर्फी (Nariyal Barfi) बनाने की विधि. आप इसे बनाइये और बताइये कि कैसी है. बनाने में लगने वाला समय 45 मिनिट. आवश्यक सामग्री…

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राजस्थानी गट्टा पुलाव बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री : गट्टा बनाने के लिये –  बेसन 1 कप दही 2-3 चम्मच नमक स्वादानुसार लाल मिर्च एक चौथाई छोटी चम्मच धनियां समूची एक चम्मच गरम मसाला एक चौथाई छोटी चम्मच अजवायन 1/4 छोटी चम्मच तेल 2 बड़े चम्मच पुलाव के लिये – बासमती चावल 1 कप घी 2-3 चम्मच प्याज़ 2 बारीक कटा हुआ जीरा आधा छोटी चम्मच हरी मिर्च 1-2 लम्बाई में कटे हुए लीजिये अदरक 1 इंच का लम्बा टुकड़ा बारीक…

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दाल मखनी रेसिपी

पंजाब की पसन्दीदा दाल दाल मखनी (Dal Makhani) सभी को बहुत पसन्द आती है. खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ इसमें प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते है. तो आइये आज हम भी अपने लन्च के लिये दाल मखनी बनायें. आवश्यक सामग्री (चार-पाँच लोगों के लिये) – Ingredients for Dal Makhani काले साबुत उरद – 100 ग्राम (1/2 कप) साबुत काले चना या राजमा – 50 ग्राम (1/4 कप) खाना सोडा -1/4 चौथई…

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स्वादिष्ट केले के बड़े रेसिपी

आवश्यक सामग्री (6 लोगों के लिए) : छह कच्चे केले, दो चम्मच लाल मिर्च, दो चम्मच भुना-पिसा जीरा, नमक स्वादानुसार, 125 ग्राम मटर के दाने, चार हरी मिर्च, एक छोटी गांठ अदरक, 50 ग्राम हरी धनिया, 500 ग्राम दही, तलने के लिए घी। बनाने की विधि : 1. केले को उबालकर छीलकर चलनी से निकाल लें। मटर के दानों को सिल पर मोटा कुटवा लें। 2. हरी मिर्च, अदरक (महीन काटकर), एक चम्मच लाल मिर्च,…

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[रेसिपी] माइक्रोवेव में बनाएं पारले जी बिस्कुट का केक

आवश्यक सामग्री : 150 ग्राम पारले जी बिस्कुट 5-6 हाईड एंड सीक बिस्कुट 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर 1/3 कप चीनी 1 ½ कप दूध 2 बड़े चम्मच बादाम (बारीक कटे हुए) 1 बड़ा चम्मच तेल बर्तन को चिकना करने के लिए विधि : एक गहरे माइक्रोवेव के बर्तन को तेल लगा के चिकना करके अलग रख ले. पारले जी बिस्कुट और हाईड एंड सीक बिस्कुट को छोटे टुकडो में तोड़ ले उसमे चीनी मिला…

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[रेसिपी] मलाई कोफ्ता बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री :- कोफ्ते के लिए:  पनीर: 250 ग्राम उबले आलू: 50 ग्राम कॉर्न फ्लोर: 2 छोटे चम्मच नमक: स्वादानुसार सफेद मिर्च पाउडर: आधा चम्मच इलायची व जावित्री पाउडर: चुटकी भर तेल: तलने के लिए भरावन के लिए : खोया: एक छोटा चम्मच कटे हुए काजू: 1/2 चम्मच किशमिश: 1/2 चम्मच केवड़ा जल: कुछ बूंदें केसर (पानी में घुली): 3-4 स्ट्रेंड चीनी: 1/4 छोटा चम्मच कोफ्ता ग्रेवी के लिए : प्याज (तले हुए): 50 ग्राम…

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[रेसिपी] बिना अंडे का केक बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री : मैदा – 200 ग्राम ( 1.5 कप) मक्खन या घी – 80 ग्राम (आधा कप से कम) कन्डेंस्ड मिल्क – 1 कप (200 ग्राम) दूध – 1 कप (200 ग्राम) काजू – 50 ग्राम ( एक चौथाई कप, एक काजू 4-5 टुकड़ों में काटा हुआ) किशमिश – 40- 50 ( डंठल तोड़ कर साफ कर लीजिये) चीनी – 100 ग्राम ( आधा कप पिसी हुई) बेकिंग पाउडर – 1 छोटी चम्मच बेकिंग…

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[रेसिपी] झटपट ढ़ोकला बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री :- ढोकला का घोल बनाने के लिए: बेसन – 100 ग्राम(एक कप) सूजी रवा – 100 ग्राम(एक कप) पानी – 100 ग्राम (आधा कप) दही – 200 ग्राम (1 कप, फैट लीजिये) हल्दी – चुटकी भर नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार ईनो पाउडर – 1 छोटी चम्मच ढोकला को तड़का लगाने के लिए: तेल – एक टेबल स्पून राई के दाने – एक छोटी चम्मच हरी मिर्च – 2 या 3…

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